Бизнес идея еда на колесах

  • promoney
  • 1 год ago
  • 4162 Views
  • 36 46
бизнес идея еда на колесах

Собственный бизнес «еда на колесах» в большом городе

 

Аппетитная еда на колесах, курсирующая по городу, импонирует всем и это отличная бизнес идея! Сама идея заглянуть в подобный truck фургончик заставляет предвкушать этакое маленькое приключение. Удачная концепция дает возможность, вкусно поесть, угоститься мороженым и ненадолго отключиться от кипучей суеты или монотонных дел. Довольно трудно переоценить значение такого спонтанного явления как foodфургон на колесах, но если для одних здесь праздник, то другие организует представление… Возможно вам так же будет интересна идея, ресторан самообслуживания.

  • Инвестиции: 1700 тыс. рублей
  • Доходность: 140 тыс. рублей
  • Расчет окупаемости: 12 месяцев
  • Персонал: 2 человека

Что такое фуд трак и как им заняться?

В отличие от стационарных точек с едой, фудый бизнес или «фаста еда с колес» имеет три сильных преимущества — отсутствие изнуряющей аренды, возможность свободно искать выгодные зоны с клиентами и отсутствие трат на рекламу. Скорее наоборот, популярный фургон с едой специально может размещать стороннюю рекламу у себя за гонорар, да еще и выбирать выгодное сотрудничество.

Начинается фудый старт с плана концепции мобильного бизнеса:

  • транспорт и «образ»;
  • кулинарная ниша;
  • оборудование;
  • подбор поставщиков;
  • регистрация бизнеса «фудый»;
  • найм сотрудников.

Фаст фуд на колесах: что здесь самое главное?

Без опыта и знаний, как открыть такой фудый фастовый бизнес, не стоит строить наполеоновских планов. Важно сосредоточиться на самом процессе приготовления еды, быть готовым учиться и главным приоритетом выбрать клиентоориентированность.

Читайте так же:  Бизнес идея биотопливо из отходов

Подбор персонала для успешных продаж фаста еды с колес, это ключевой момент. Один харизматичный и энергичный повар с опытом, любящий свою работу, легко заменит 2-3 слабых работников. Если не скупиться, такой человек обязательно найдется и сможет не только готовить еду, но и выбирать правильные продукты, составлять меню, изобретать фишки и ноу-хау.

Какое оборудование для фуд трака необходимо

  1. Выбор транспорта и стилевого решения — высокий двухэтажный фудый автобус в ретро оформлении, легковой автомобиль с торговым прицепом в современном дизайне или другая комбинация.
  2. Выбор кулинарной ниши фастовой едыtruck фургончик с мороженым или кофе, картофель фри с добавками и колой или сэндвичи, здесь важно не распыляться, так как фудовый бизнес является исключением из правила, что количество (ассортимент) обязательно перейдет в качество.
  3. Подбор поставщиков оборудования для кухонной зоны. Как вариант, можно купить из вторых рук, это даст значительную экономию:
  • 2 холодильника, 1 морозильная камера или две, если будет мороженое;
  • микроволновка, блендер, слайсер, кофеварка;
  • плита, поварские инструменты, форма;
  • 2 рабочих стола;
  • полки для хранения продуктов и еды;
  • кондиционер, обогреватель, мебель для клиентов, видео система;
  • водонагреватель, санузел.

Регистрация бизнеса «еда на колесах»

Регистрация фудового бизнеса осуществляется в форме ООО или ИП, выбор зависит от планов и амбиций владельца. Есть спорные моменты в организации фастовой еды с колес, так как не существует нормативно-правовой базы именно для этого вида бизнеса в РФ. Все правила привязаны к стационарным точкам – хранение продуктов по категориям, отдельное хранение готовой продукции, проточная вода, отдельный вход для поставщиков.

Тем не менее, есть такие виды бизнеса, как выездные, имеющие в структуре своей деятельности фудовый элемент. Поэтому, кроме разрешений СЭС и Пожарной инспекции, нужно согласовать в кабинетах чиновников нюансы и получить одобрение местных властей.

Читайте так же:  Бизнес идея креативная мебель

Продвижение бренда «еда на колесах» как бизнеса

Яркий, веселый, цепляющий внимание людей одним своим видом фургончик food truck это не просто хороший, а лучший шаг к саморекламе. Получить внимание первых клиентов, кроме привлекательного внешнего вида, поможет и музыка, и запахи и «особое» предложении в форме акции или маленького подарка.

Когда первые заинтересованные посетители воспользуются услугой фуд трака, они не должны разочароваться. Первый позитив обязательно должен быть закреплен и усилен. Кроме непосредственно «вкусной» услуги нужно предусмотреть комфорт во всем:

  • оборудование для микроклимата фургона;
  • удобный вход (ступеньки);
  • шумоизоляцию;
  • место, куда люди пристроят сумки;
  • достаточное количество специй и салфеток в свободном доступе;
  • экран с трансляцией легкого развлекательного жанра.

Довольные клиенты, становятся лояльными клиентами. Рекомендуют фирму знакомым, интересуются о маршруте фудового бизнеса на сайте владельцев, чтобы повторить визит. Одним словом, запускают сарафанное радио.

Необходимо создать правила, для максимально быстрого и качественного обслуживания посетителей — чем занять, если нужно подождать 5-10 минут, когда предложить «вредному» клиенту мороженое за счет заведения, чтобы он остался довольным, то есть предусмотреть разные моменты.

Информация по рентабельности бизнеса «еда на колесах»

Разобравшись как открыть фуд трак, нужно оценить перспективы:

  1. Единоразовые вливания составят от 1700 тыс. руб:
  • фургон и его ремонт — от 800 тыс. руб;
  • кухонное оборудование от 500 тыс. руб;
  • оснащение гостевой зоны от 200 тыс. руб;
  • оборотные средства от 200 тыс. руб.
  1. Постоянные расходы от 110 тыс. руб:
  • сменный персонал от 60 тыс. руб;
  • техническое обслуживание бизнеса — аутсоринг, авторасходы, другие траты от 50 тыс. руб.
  1. Начальная плановая проходимость 10 клиентов в час:
  • средний чек 200 рублей;
  • рабочая смена 10 часов;
  • рабочих дней 25;
  • наценка 100%.
Читайте так же:  Бизнес-идея: домашнее животное напрокат

При среднедневном обороте 20 тыс. рублей, еда с колес обеспечит валовую прибыль 250 тыс. рублей в месяц, чистую 140 тыс. рублей. Минимум, при котором бизнес окупает только свои расходы, но не приносит прибыль, это оборот 9 тысяч рублей в день. Взгляните на другие бизнес идеи из Америки.